Ich weiß gar nicht, warum ich dieses Rezept nicht schon lange mal mit euch geteilt habe, denn ich koche es andauernd und es ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich nicht so richtig viel Lust zum Kochen habe, aber dennoch etwas sehr Gesundes möchte.
Wie komme ich darauf, dieses Essen sehr gesund zu nennen? Nun, hier ein paar Zahlen für euch (pro Portion mit Naturreis berechnet): 18,3 g Protein, 13,1 g Ballaststoffe, 0,8 mg Vitamin A (gesamter Tagesbedarf für Frauen!), 38 mg Vitamin C, 5,7 mg Eisen und 119 mg Kalzium.
Dank Protein und Ballaststoffen macht das Essen meeeega satt. Die Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus und das Kochen dauert keine 15 Minuten (ich benutze hierfür am liebsten Naturreis im Kochbeutel, der nur 10 Minuten braucht). Also, probiert es aus und haut rein!
