Heute habe ich für euch für die nun ja doch recht schnell fallenden Temperaturen eine wärmende herzhafte Mahlzeit, die wir bei uns zu Hause in letzter Zeit super oft essen: Rosenkohl-Gratin.
Der (tiefgekühlte) Rosenkohl wird kurz in Brühe vorgegart und dann in einer lecker würzigen Sauce auf Cashew-Basis überbacken. Durch die Tapiokastärke dickt die Sauce im Ofen an und wird herrlich cremig. Zu dem Gratin passen wunderbar einfache, schlichte Pellkartoffeln, da das Gratin einen kräftigen Geschmack hat.
Mit Kartoffeln als Beilage kommen bei dem Rezept 4 große Portionen raus, aber gerade, wenn man noch etwas Anderes dazu serviert, könnte es auch für 6 Personen reichen.
Das Gericht ist super lecker und da es dazu auch noch einfach in der Zubereitung ist, mögen wir es besonders gerne. 
Mein Mann bereitet immer die Kartoffeln vor und wirft sie in den Instant Pot, während ich die Sauce und den Rosenkohl mache. Meistens sind wir dann gleichzeitig fertig und müssen dann nur noch warten, bis alles fertig ist. Perfekt.
