Achtung: Diese Cookies machen süchtig! Richtig gute Cookies müssen für mich immer richtig schön „chewy“ sein, also weich und saftig in der Mitte, am besten dann noch mit einem leicht knusprigen Rand.
Diese Erdnussbutter-Cookies mit Chocolate Chips sind in dieser (und eigentlich auch in jeder anderen) Hinsicht einfach perfekt. Die Mitte bleibt weich und der Rand wird schön knusprig, aber nicht zu hart. Zu der perfekten Konsistenz kommt dann natürlich noch die perfekte Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade, die den größten Teil zum Suchtfaktor dieser Cookies beiträgt.
Die Cookies zerlaufen nicht so stark und bleiben deshalb etwa fingerdick, sodass man bei jedem Bissen richtig lecker was zu Kauen hat und auch in jedem Bissen Chocolate Chips enthalten sind.
Zum Glück kommen bei diesem Rezept 18 Cookies heraus, sonst wären sie auch immer viel zu schnell alle. 
In einer Keksdose aufbewahrt schmecken die Erdnussbutter-Cookies auch nach mehreren Tagen noch sehr gut.
