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Einfache selbstgemachte Cashewmilch {vegan}
Ich kann irgendwie kaum glauben, dass ich nun schon seit über einem Jahr vegan lebe, und andererseits kommt es mir gleichzeitig so vor, als hätte ich schon immer so gelebt. Ich kann mir absolut nicht...
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Best of 2016 – Meine Lieblingsrezepte aus dem letzten Jahr
Natürlich darf auch in diesem Januar nicht die Zusammenfassung meiner Lieblingsrezepte aus dem letzten Jahr nicht fehlen. Es bringt immer wieder Spaß, sich mal wieder genau anzusehen, was ich denn das...
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Saftiger Schoko-Kuchen mit Glasur
Dieser Schokokuchen ist super einfach und super schnell gemacht. In einer Stunde ist man schon mit allem fertig. Der Rührteig ist lecker saftig und die Schokoladen-Ganache als Glasur gibt dem Kuchen...
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Back to Basics: Einfacher Zitronen-Blechkuchen mit Zuckerguss {vegan}
Meiner Meinung nach braucht jeder, der gerne (oder auch nur ab und zu mal) backt, ein gutes Rezept für einen leckeren Zitronenkuchen in seinem Repertoire. Deshalb ist das heutige Rezept ein weiteres in...
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Knoblauch-Rosenkohl mit Mandeln auf Zitronen-Quinoa
Ich esse momentan wieder total oft und viel Quinoa und liebe wirklich alles, was ich damit koche. Wenn er richtig gekocht und gesalzen ist, dann schmeckt sogar purer Quinoa einfach herrlich! Aber...
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Pitataschen mit Gyros-Kichererbsen {vegan}
Kennt ihr das, wenn man plötzlich einen unglaublichen Janker auf etwas super Herzhaftes und Deftiges hat? Ich mache mir dann immer am liebsten Kidneybohnen-Burger oder Pizza oder eine dieser...
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Karotten-Cupcakes mit Cashew-Kokos-Creme
Wenn man Gemüse in Gebäck hineinschummelt, dann wird das Ergebnis immer super lecker saftig. Ich denke da zum Beispiel an Kürbis-Cupcakes, Zucchini-Brownies oder Rübli-Torte. Heute sind es wieder mal...
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Schoko-Quinoa mit Heidelbeeren, Kokos und Mandelbutter
Wenn am Wochenende mehr Zeit zum Frühstücken bleibt, dann mache ich mir immer gerne etwas Besonderes. Unter der Woche muss das Frühstück bei mir immer schnell gehen und ich esse dann meistens Oatmeal,...
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Die perfekten Schoko-Pancakes: super fluffig und vegan!
Ach, meine heißgeliebten Pancakes! Wie gern esse ich euch an einem entspannten Sonntagmorgen zu einer Tasse Kaffee! Und was könnte noch besser sein als Pancakes? Schoko-Pancakes natürlich! Super...
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Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei {3 Minuten, vegan}
Heute habe ich mal wieder ein ganz schnelles und einfaches Grundrezept für euch: selbstgemachte Mayonnaise. Und zwar ohne Ei, aus nur 5 Zutaten und fertig in 3 Minuten. Im Grunde hatte ich dieses...
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Erdnussbutter-Cookies mit Chocolate Chips {soft und chewy}
Achtung: Diese Cookies machen süchtig! Richtig gute Cookies müssen für mich immer richtig schön „chewy“ sein, also weich und saftig in der Mitte, am besten dann noch mit einem leicht knusprigen Rand....
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Bananen-Erdnussbutter-Oatmeal mit Zimt
Es gibt heute mal wieder eine schöne Oatmeal-Variante von mir. Diesmal mit der herrlichen Kombination von Banane und Erdnussbutter. Dazu noch ein wenig Zimt und schon hat man ein leckeres, sättigendes...
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Veganer „Quark-Öl-Teig“: Grundrezept
Je näher Ostern rückt, desto trauriger wurde ich, dass ich dieses Jahr meine geliebten Quarkhasen nicht backen kann, da sie aus Quark-Öl-Teig sind. Allerdings blieb ich nicht lange traurig, nachdem ich...
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Saftige Haferflocken-Pancakes {vegan, glutenfrei & zuckerfrei}
Da ich am Wochenende ja meistens Pancakes zum Frühstück mache und immer wieder gerne neue Rezepte ausprobiere, habe ich über die Zeit ziemlich viele verschiedene Pancake-Rezepte angesammelt. Eines der...
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Kalter Hund mit Oreos im Kleinformat
Oh kalter Hund! Wieso bist du bloß so lecker? Wieso kann ich nie aufhören, dich zu essen, bevor ich Bauchschmerzen bekomme? Tja, manche große Fragen des Lebens werden wir wohl niemals beantworten...
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Knuspriges Karamell-Erdnussbutter-Popcorn
Gibt es eigentlich auch Menschen, die kein Popcorn mögen? An diese Möglichkeit habe ich tatsächlich bis heute noch nie gedacht, da für mich irgendwie immer klar war, dass jeder Popcorn liebt. Ich...
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Einfaches Zucchini-Pilz-Risotto (Instant Pot Rezept)
Ich muss gestehen, dass Risotto mir früher immer zu aufwändig war. Das ewige Rühren und Wasser-Nachkippen ist einfach nicht mein Ding. Ich bin eher so ein Alles-Reinschmeißen-Und-Warten-Mädchen. Klar...
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Selbstgemachte Mandelmilch: Grundrezept
Es geht weiter mit den selbstgemachten veganen Milchalternativen. Nach der Hafermilch und der Cashewmilch gibt es heute für euch mein super einfaches Rezept für selbstgemachte Mandelmilch. Die einzigen...
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Vegan backen: Leinsamen als Ei-Ersatz
Heute gibt es mal ein wenig Grundlagen-Unterricht zum Thema „vegan Backen“. Und zwar geht es um den veganen Ei-Ersatz, den jeder Veganer, der gerne mal etwas backt, kennen muss: Leinsamen-Eier....
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Vegane Schoko-Himbeer-Cupcakes
Da meine Schoko-Himbeer-Torte bei euch so beliebt ist, habe ich mir gedacht, dass ich doch auch mal Schoko-Himbeer-Cupcakes für euch machen sollte. Und ich bin sehr froh, dass ich es gemacht habe, denn...
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