Ein gutes Seitan-Schnitzel ist doch was Feines. Innen zart und saftig und außen richtig schön knusprig kross angebraten in einer würzigen Panade. Dazu lecker Gemüse, Kartoffeln und Sauce und die perfekte Mahlzeit ist fertig.
Das einzige, das mich davon abhält, jeden Tag Schnitzel zu essen, ist meine Faulheit. Das Panieren und frittieren kommt mir irgendwie immer so aufwendig vor, dabei ist es in Wirklichkeit gar nicht so schlimm, wenn man es mal genau betrachtet. Gerade, wenn man sich einen Schritt in der „Panier-Straße“ spart und die ersten beiden Schritte kombiniert.
Diese wundervollen veganen Schnitzel sind super zart. Die Panade ist dafür umso knuspriger und mit einer leckeren Sauce oder auch schlicht und einfach nur Ketchup (#iputketchuponmyketchup) sind diese Schnitzel eine wahre Gaumenfreude. Wenn ich irgendwann mal super motiviert bin, mache ich vielleicht aus diesem Rezept auch mal Nuggets, aber bisher konnte ich mich noch nicht dazu überreden. 
