Es gibt zwar schon recht viele Rezepte für veganen Pizzaschmelz im Internet, aber ich wollte dennoch gerne meine eigene Lieblingsversion davon mit euch teilen. Wenn ich Pizza mache, variiere ich die Art des veganen Käseersatzes, den ich darauftue ziemlich häufig und probiere auch oft neue Rezepte aus.
Aber, wenn ich mal keine Lust aufs Experimentieren habe, dann greife ich meistens auf diesen schnellen Hefeschmelz zurück, denn er ist einfach zu machen, schmeckt schön würzig und lässt sich gut verteilen. Außerdem kommt er auch immer gut bei nicht-veganen Essern an. 
Die Menge dieses Rezeptes reicht für ein großes Blech Pizza oder zwei Aufläufe. Für einen einzelnen Auflauf lässt es sich auch gut halbieren.
