Vor einigen Jahren habe ich schon einmal das ursprüngliche Rezept für meine Crinkle Cookies mit euch geteilt. Und dieses Jahr habe ich das Rezept zum ersten mal veganisiert und es hat super geklappt. Daher freue ich mich, euch heute meine veganen Crinkle Cookies präsentieren zu können:
Als Ei-Ersatz dienen Leinsamen-Eier. Wie man die ganz einfach macht, habe ich ausführlich hier beschrieben. Man benötigt dafür lediglich fein gemahlene Leinsamen und Wasser.
Die Crinkle Cookies schmecken lecker nach herbem Kakao und nach den gemahlenen Haselnüssen und sind umhüllt von einer dünnen süßen Schicht Puderzucker. Die Konsistenz ist sehr zart und weich. Für Nuss-Fans wie mich genau die richtigen Plätzchen zur Vorweihnachtszeit. 
