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Vegane Lebkuchen-Cupcakes
Ja, ja, das Jahr schreitet in Riesen-Schritten voran und schon nähert sich auch schon wieder Weihnachten. In den Supermärkten gibt es ja schon seit vielen Wochen allerlei Weihnachtsleckereien und...
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Saftiger veganer Haselnusskuchen mit Kirschen
Manchmal muss man sich auch mal selbst loben und genau das habe ich jetzt vor: Dieser ultra saftige vegane Haselnusskuchen ist mir so was von gut gelungen, ich bin total begeistert! Einer meiner...
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Dänischer Sahnemilchreis mit Mandeln (vegan)
Meine Familie wohnt ganz im Norden Deutschlands an der dänischen Grenze und jedes Jahr an Heiligabend gibt es bei uns den traditionellen dänischen Sahnemilchreis mit Mandeln (Risalamande) als...
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Spanische Kichererbsen in Spinat-Tomaten-Sauce
Ich weiß gar nicht, warum ich dieses Rezept nicht schon lange mal mit euch geteilt habe, denn ich koche es andauernd und es ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn ich nicht so richtig viel Lust zum...
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Vegane Crinkle Cookies (Brotlaibe)
Vor einigen Jahren habe ich schon einmal das ursprüngliche Rezept für meine Crinkle Cookies mit euch geteilt. Und dieses Jahr habe ich das Rezept zum ersten mal veganisiert und es hat super geklappt....
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Haselnuss-Ausstech-Plätzchen mit Nougat (vegan)
Hallo ihr Lieben, ich habe heute noch ein weiteres Plätzchen-Rezept für euch, damit ihr euch auch in die Weihnachtsbäckerei stürzen könnt. Was ich so in meinem Umfeld mitbekommen habe, sind viele Leute...
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Vegane Bratlinge aus Linsen und Champignons (für Burger, Frikadellen oder...
Ich esse super gerne (selbstgemachte) Burger und bin jedes Mal traurig, wenn mein Burger dann weg und der Magen schon so schnell voll ist. Gerade, wenn man die Burger-Bratlinge (Patties) aus...
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Klassischer veganer Glühwein
Ein Glas Glühwein vermag es richtig gut, einen von innen heraus zu wärmen und dabei gleichzeitig auch noch die Kälte aus den Fingern zu vertreiben, wenn man mit beiden Händen das herrlich warme Glas...
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Zarte vegane Rouladen aus Seitan
Nachdem ich seit 5 Jahren keine Rouladen mehr gegessen hatte, wagte ich mich nun endlich mal an das Experiment „vegane Rouladen“. Da ich inzwischen relativ viel Erfahrung mit Seitan gesammelt hatte...
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15 Rezepte für eine vegane Weihnachtszeit
Über die letzten paar Jahre haben sich so einige vegane Rezept für die Weihnachtszeit hier auf Kaffee & Cupcakes angesammelt und ich möchte diese heute noch einmal gesammelt hier mit euch teilen....
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Die besten veganen Pancakes (ultra fluffig)
Ihr Lieben, ich wünsche euch alles ein frohes neues Jahr! 2018 ist für mich wie im Fluge vergangen. Aber ich freue mich sehr auf das kommende Jahr, da mir ein paar spannende Veränderungen bevorstehen....
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Ist vegan Einkaufen teurer?
Oft höre ich von Menschen, die sich selbst nicht vegan ernähren, seien es Kritiker oder aber auch Menschen, die sich eigentlich gerne vegan ernähren möchten, dass eine vegane Ernährung ja (leider)...
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Quinoa-Kichererbsen-Salat mit Rucola
Quinoa ist doch echt lecker, oder? Ich esse das Pseudogetreide total gerne und finde es in der Küche schön vielseitig einsetzbar. Wenn ich große Mengen Quinoa brauche (oder zu faul zum Kochen bin),...
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Wärmende Kichererbsen-Nudelsuppe
Es muss nicht immer Hühnersuppe sein; das beweist diese herrlich wärmende Kichererbsen-Nudelsuppe mit viel Gemüse und Petersilie. Sie ist genau das Richtige für die jetzt ja doch ziemlich schnell...
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Vegane Pfannkuchen: Grundrezept
Pfannkuchen sind so eine Sache. Jede Familie scheint ihr ganz eigenes „Familienrezept“ zu haben, nach dem die Pfannkuchen schon seit Ewigkeiten und Generationen hergestellt werden und auch nur so...
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Pasta Love: vegane Rezepte mit Nudeln
Pasta, Pasta, wie ich dich liebe! Nudeln sind doch einfach etwas Tolles, oder? Ich glaube nicht, dass ich mit meiner Liebe zu Pasta alleine bin und daher folgt hier eine Liste aller Nudel-Rezepte von...
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Curry-Gemüse-Reis aus dem Instant Pot
Nachdem mich mein (schon gar nicht mehr so) kleiner Bauchzwerg und ein großer Umzug nun 6 Monate lang blogtechnisch lahmgelegt haben, bin ich nun endlich wieder mit einem neuen Rezept für euch am...
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Veganes Eis mit Oreos und Himbeeren
Vor einigen Wochen hat mich meine Schwiegermama gefragt, ob ich denn wohl eine Eismaschine gebrauchen könne. Ich habe dann spaßeshalber gesagt, dass ich schon eine kleine Mini-Maschine habe, aber wenn...
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Vegane Bolognese – Mein Lieblingsrezept
Ich habe hier auf dem Blog zwar schon mal ein Rezept für eine vegane Bolognese mit Soja-Granulat als Fleischersatz gepostet, allerdings handelte es sich dabei um ein One Pot Pasta Rezept, das...
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Cremiger Hirsebrei mit gerösteten Zwetschgen
Bei dem ekeligen Dauerregen momentan kommt so ein lecker cremiger, heißer Brei zum Frühstück doch genau richtig. Die gerösteten Zwetschgen mit der leichten Zimtnote deuten schon auf den nahenden...
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