Würzig marinierte Sojamedaillons

Die Grillzeit ist bei dem derzeitigen Wetter zwar potentiell vorbei, aber dieses Rezept wollte ich schon seit Ewigkeiten hier auf dem Blog mit euch teilen, daher kommt es jetzt einfach trotzdem. Denn auch, wenn es sich bei der Marinade um eine Grillmarinade handelt, habe ich die Medaillons ehrlich gesagt bisher immer nur in der Pfanne zubereitet.

Die Sojamedaillons sind sooooo würzig und herrlich kräftig im Geschmack, dass sie einen immer wieder von Neuem umhauen. Am liebsten essen wir dazu Pommes oder Wedges, wenn wir mal ein einfaches und Schnelles Abendessen wollen.

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Würzig marinierte Sojamedaillons

Diese Sojamedaillons bringen einen Kick für deine Geschmacksknospen. Die Marinade ist angelehnt an eine typische Grillmarinade, doch die normale lange Marinierzeit fällt komplett weg. Die Sojamedaillons eignen sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Kartoffeln, Pommes oder auch Reis und Tsatsiki.

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

Für die Sojamedaillons

• 100 g Sojamedaillons
• 600 ml Wasser kochend heiß

Für die Marinade

• 45 ml Sojasauce
• 30 ml Olivenöl
• 15 ml Balsamicoessig
• 15 g Senf mittelscharf
• 15 g Tomatenmark
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Zwiebel granuliert
• 1 TL Knoblauch granuliert

Zum Braten

• 1 EL Olivenöl

Anleitungen

• Die Sojamedaillons in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit dem kochend heißen Wasser vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
• Während die Medaillons einweichen, die Marinade zusammenrühren.
• Dafür alle Zutaten in einer Schüssel mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren.
• Die Sojamedaillons in ein Sieb abgießen und per Hand kräftig ausdrücken. Achtung, heiß! Am besten kurz kalt abspülen oder etwas abkühlen lassen, wenn die Zeit da ist.
• Die Marinade auf die ausgedrückten Sojamedaillons geben und alles mit einem Löffel gründlich vermengen. Die Medaillons sollten von allen Seiten mit der Marinade bedeckt sein.
• In einer beschichteten Pfanne das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Dann die Sojamedaillons darin unter mehrmaligem Wenden schön braun anbraten, etwa 5 Minuten. Dann sofort servieren. Guten Appetit!