Weil man nie genug Waffelrezepte haben kann, habe ich heute mal wieder ein neues für euch: Vollkorn-Waffeln mit Heidelbeeren! Die Waffeln sind super fluffig und saftig, obwohl sie komplett aus Vollkornmehl gemacht sind und sie sind durchsetzt von herrlich süß-säuerlichen Heidelbeeren.
Ich mache meine Waffeln immer am liebsten in einem belgischen Waffeleisen für richtig lecker dicke und saftige Waffeln. Durch die Höhe der belgischen Waffeln haben auch die Heidelbeeren Platz im Teig und werden nicht zu sehr beim Ausbacken zerdrückt.
Diese veganen Vollkorn-Waffeln sind nicht allzu ungesund und eignen sich daher meiner Meinung nach sogar als Frühstück, da sie aus Vollkornmehl sind, relativ fettarm und auch nicht zu sehr gesüßt. Durch den hohen Ballaststoffgehalt sättigen sie sogar ziemlich gut, vor allem, wenn man noch weiteres frisches Obst dazu isst.
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