Cookies sind doch wirklich was Feines. Man kann sie super überall hin mitnehmen, sie halten sich lange frisch und man kann sie perfekt als Nachtisch, als Snack zwischendurch oder auch zum Nachmittags-Kaffee genießen.
Dieses Rezept für vegane Chocolate Chunk Cookies ist mein absolutes Go To Rezept, wenn ich mal schnell ein paar leckere Kekse backen will. Das Rezept ist schön einfach, sodass ich es inzwischen auch auswendig kann, und somit immer einfach so aus dem Kopf die Cookies backen kann, egal wo ich bin.
Der Teig ist schnell zubereitet, schnell im Ofen und auch schnell wieder draußen. Dann muss man sich nur noch ein wenig gedulden, während die Cookies abkühlen und schon kann man zugreifen.
Die Cookies sind lecker weich, so wie es sich für amerikanische Cookies gehört, und durch die großen Stücke Zartbitterschokolade auch ordentlich schokoladig.
