Meine Lieben, es ist endlich auch bei mir wieder die Kürbis-Zeit ausgebrochen! Das bedeutet, dass ich jetzt wie jedes Jahr Mitte September anfange, in fast alles, das ich esse, Kürbis-Püree und/oder Pumpkin Pie Spice hineinzutun.
Und da ich ja so gut wie jedes Wochenende Pancakes esse, waren diese natürlich wieder eines der ersten Opfer meiner Kürbis-Attacke. 
Durch das Kürbis-Püree bekommt der Teig eine richtig tolle Konsistenz, der die Pancakes super dick und saftig werden lässt. Wenn ich mir die Fotos beim Schreiben ansehe, läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.
Das Kürbis-Püree sowie das Pumpkin Pie Spice könnt ihr ganz einfach selber machen. Die Anleitungen dazu bekommt ihr auch hier auf Kaffee & Cupcakes. Am besten macht ihr beides direkt auf Vorrat, damit ihr alle Rezepte nachmachen könnt, die ich hier demnächst veröffentlichen werde. 
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