Die ersten beiden Advents-Sonntage liegen schon hinter uns und somit befinden wir uns (mehr oder weniger) offiziell mitten in der Plätzchen-Back-Zeit. Das Plätzchenbacken ist für mich immer etwas ganz Besonderes, das zur Vorweihnachtszeit und zur gesamten Weihnachtsstimmung unbedingt dazugehört.
Früher habe ich als Kind jedes Jahr mit meiner Mutter und meiner Oma zusammen ein Lebkuchenhaus gebacken und außerdem natürlich jede Menge verschiedener Plätzchen. Dazu wurde Weihnachts-Musik gehört und die Küche hat sich in eine „Weihnachtsbäckerei“ verwandelt.
Meine Mutter backt auch heute noch mit der uralten Kenwood Küchenmaschine meiner Oma und auch ich habe inzwischen meine eigene, die Kenwood Chef Titanium.
Gerade, wenn man eine Plätzchen-Massenproduktion angeht, ist eine große Küchenmaschine eine unglaubliche Hilfe. Man hat für die verschiedenen Teigarten jeweils das passende Rührelement und man braucht keine Angst zu haben, dass nach der vierten Fuhre Plätzchenteig der Arm beim Rühren schlapp macht. 
Eines meiner Lieblings-Features der Kenwood Chef Titanium ist die Beleuchtung der Rührschüssel. Wie ihr auf dem folgenden Bild sehen könnt, befindet sich oben am Rührarm eine runde Lampe die während des Rührens die Schüssel von innen ausleuchtet. So kann man auch in den dunklen Wintermonaten immer ganz genau ein Auge auf seinen Teig haben:
Das ganz spezielle Flexi-Rührelement, das ich super gerne verwende, hat einen Aufsatz aus Silikon, der die Ränder der Rührschüssel verlässlich und gründlich abschabt, sodass kein Teig hängen bleibt. Es ist perfekt für Cremes wie Buttercreme für Cupcakes und für weiche Teige wie den, den ich heute mit euch teilen möchte: Nougat-Spritzgebäck.
Ratz-fatz hat die Kenwood Chef Titanium mit ihren 1500 Watt Power den cremigen Teig für das Spritzgebäck hergestellt. Und da die Rührschüssel mit ihren 4,6 l Fassungsvermögen so groß ist, könnte man sogar leicht die doppelte Menge an Plätzchen auf einmal darin herstellen.
Wenn der Teig dann fertig ist, lässt er sich leicht in den vorbereiteten Spritzbeutel füllen, denn die Schüssel sitzt fest in der Maschine und rutscht somit nicht weg, wenn man den Teig mit einer Hand mit einem Silikonschaber herauskratzt, während man mit der anderen den Spritzbeutel hält. Die Küchenmaschine ist sehr massiv und dadurch auch schwer genug, dass sie sich weder beim Herauskratzen von Teig noch beim Rühren auf der höchsten Stufe auch nur um einen Millimeter von der Stelle bewegt.
Die Öffnung der Rührschüssel ist richtig schön groß und weit, sodass man sie leicht zwischen den Plätzchen-Durchgängen schnell in der Spüle abwaschen kann. Aber vom Abwasch wollen wir ja jetzt nicht sprechen, sondern lieber von den leckeren Plätzchen, die die Kenwood mir gezaubert hat.
Das Gewinnspiel
Und dieses leckere Rezept für Nougat-Spritzgebäck ist noch nicht alles, was ihr heute bekommt. Es gibt nämlich auch noch etwas zu gewinnen! Und zwar das Buch „Der große Lafer Backen“. In 60 (!) Kapiteln und auf 480 Seiten gibt es darin die besten Rezepte des Sternekochs, jeweils mit Schritt für Schritt Anleitungen mit Bildern. Unter den vielen Back-Klassikern finden sich auch einige Rezepte für Plätzchen in dem Buch.
Um an dem Gewinnspiel teilzunehmen, müsst ihr mir einfach nur (in den Kommentaren unten) verraten, welches euer Lieblings-Backrezept für Weihnachtsplätzchen ist, das ihr in der Kenwood Chef Titanium zubereiten würdet.
Das Gewinnspiel läuft bis zum dritten Advents-Sonntag. Teilnahmeschluss ist am 11.12.2016 um 23:59 Uhr. Nach Ablauf der Woche werde ich mit einem Zufallsgenerator den Gewinner aus den Kommentaren ermitteln.
Der Gewinn kann nicht in Bar ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Für Beschädigungen während des Versands übernehme ich keine Haftung. Umtausch oder Ersatz ausgeschlossen.
So, nun wünsche ich euch wie immer viel Spaß beim Nachbacken und außerdem natürlich viel Glück für das Gewinnspiel! 