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One Pot Pasta all’arrabbiata
Hach ja, meine große Liebe für One Pot Pasta wird mit Sicherheit niemals enden! Es ist so toll, dass man so viele verschiedene Nudelgerichte so einfach und schnell in nur einem einzigen Topf zaubern...
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Dinkel-Mürbeteig für vegane Ausstechplätzchen
Es ist November, also erlaube ich mir jetzt schon mal das erste Plätzchen-Rezept für dieses Jahr. Bald geht die Weihnachtsbäckerei ja richtig los und ich freue mich schon wie ein kleines Kind auf all...
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Vegane Haselnuss-Makronen mit Schokolade
Es hat einige Versuche gebraucht, aber nun habe ich endlich ein Rezept für vegane Haselnuss-Makronen gefunden, das mich vollkommen zufriedenstellt. Nuss-Makronen aller Art sind meine absoluten...
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Nudeln und Champignons in Erbsen-Spinat-Pesto
Nudeln gehen bei mir immer. Nudeln sind schnell gekocht, immer lecker und richtig schön sättigend und befriedigend. Wenn ich mal nicht so recht weiß, was ich kochen soll, dann mache ich meistens...
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Zarte Mandel-Mürbeteig-Plätzchen
Ihr Lieben, es weihnachtet sehr! Vor ein paar Tagen gab es nun auch bei uns im hohen Norden des ersten Schnee und als die dicken weißen Flocken so langsam vor sich hin fielen und ein dichtes...
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Saftiger Haselnusskuchen mit Schoko-Glasur
Auch wenn heute vermutlich niemand mehr Lust hat, noch einkaufen zu gehen, wollte ich dennoch gerne dieses Kuchenrezept mit euch teilen. Vielleicht habt ihr die Zutaten ja zufällig alle noch zu Hause...
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Einfache Tortiglioni mit Brokkoli in cremiger Sauce
Manchmal kommt man von der Arbeit nach Hause und man hat HUNGER und man braucht etwas LECKERES, JETZT SOFORT! So ergeht es mir jedenfalls des Öfteren mal. In solchen Momenten bricht bei mir in der...
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Einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte
Genau genommen ist das hier gar keine Schwarzwälder Kirschtorte, sondern viel mehr eine Kirschtorte nach schwarzwälder Art. Ich wollte eine vegane Schoko-Kirschtorte backen, die mit möglichst wenigen...
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Veganes Gyros aus Sojaschnetzeln
Heute habe ich mal wieder ein richtiges Schmankerl für euch. Mein derzeitiges absolutes Lieblingsgericht: Gyros aus Sojaschnetzeln. Bis vor einiger Zeit hatte ich nie so richtig ein Erfolgserlebnis mit...
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Veganer Zebrakuchen mit Schokoladenguss
Zebrakuchen ist sooo hübsch, findet ihr nicht auch? Obwohl es sich dabei eigentlich nur um einen stinknormalen Marmorkuchen handelt, ist der Zebrakuchen dennoch etwas Besonderes. Die tolle...
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Perfekte vegane Brownies: saftig und schokoladig
Ich habe schon ziemlich viele Rezepte für vegane Brownies ausprobiert. Manche waren ok, einige nicht so prall, und ein paar wenige waren wirklich lecker mit einer guten Konsistenz. Bis ich mich...
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Scharfes veganes Chili mit Soja-Granulat
Im Winter bei diesen grausigen Temperaturen kann man gut etwas zu Essen vertragen, das einen von innen heraus wärmt. Leckere Suppen und Eintöpfe schmecken dann besonders gut. Ich esse auch besonders...
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Selbstgemachter Frischkäse aus Sojamilch (vegan, nur 3 Zutaten)
Was mir als Veganer lange gefehlt hat, war Frischkäse. Nachdem ich mir einmal ein Fertigprodukt gekauft hatte und davon sowas von angewidert war, dass ich es sofort weggeschmissen habe, habe ich mich...
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Vegane Quark-Öl-Teig-Donuts aus der Heißluftfritteuse
Ich muss gestehen, dass ich schwach geworden bin und schon wieder ein neues Küchengerät gekauft habe. Diesmal war es eine Heißluftfritteuse. Allerdings kann ich mit Freude berichten, dass das Teil mich...
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Veganer Baiser aus Aquafaba: Grundrezept
Ich habe schon so einige Anläufe für veganen Baiser aus Aquafaba hinter mir und habe genau so viele Bleche voll Zuckerpampe in den Müll geworfen. Doch ich wäre nicht ich, wenn ich es nicht noch ein...
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Hafer-Buchweizen-Pancakes mit Mandelbutter (vegan, glutenfrei, ölfrei)
Das ist mal ein Mundvoll, was? Vegane, glutenfreie und ölfreie Hafer-Buchweizen-Pancakes mit Mandelbutter. Puh. Trotz des gehaltvollen Namens sind diese Pancakes einfach zu machen und brauchen gar...
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Selbstgemachter veganer Gorgonzola
Ich hätte nicht damit gerechnet, dass ich in meinem Leben noch mal Gorgonzola essen würde. Denn man kann ja wirklich Vieles in vegan nachbasteln – wie zum Beispiel Gyros oder sogar veganen Baiser –...
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Veganer Maulwurfkuchen
Ich weiß gar nicht genau, warum man zu diesem Kuchen Maulwurfskuchen sagt, wenn es genau genommen doch eine Torte ist. Aber das ist eigentlich auch egal, denn die Hauptsache ist ja immer noch der...
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Veganes Rührei 2.0 – Scrambled Tofu mit Kichererbsenmehl
Scrambled Tofu ist ein toller Ersatz für Rührei. Als ich noch Vegetarier war, habe ich sehr oft Rührei zum Frühstück gegessen, es war definitiv eines meiner Lieblings-Frühstücke. Nachdem ich dann...
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Pfannenpizza – ohne Ofen, 20 Minuten
Als absoluter Pizza-Fan bin ich dauernd auf der Suche nach neuen, besseren, schnelleren Pizza-Varianten. Vor allem Rezept für Pizza, die einem einen Haufen Arbeit ersparen haben es mir angetan. Klar...
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